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皇冠体育官网(www.hg108.vip)_自制手打牛肉丸的做法步骤,快来试试

admin2022-06-1710

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,2022-06-16 22:14 小李说健 jian[康

“怎么才能把自制肉丸做的尽可能的Q弹呢?多次试验下来,我觉得窍门有三:一 yi[是冷〖leng〗藏,二是加入适量粘 zhan[合剂(蛋清,生粉《fen》等等),三就是要摔打!这三点,可以说是缺一不《bu》可。刚好新买(mai)了块『kuai』牛肉,所〖suo〗以这次做丸子就拍了过程。和大家分享,希望能共同「tong」进 jin[步,做出更加美味‘wei’的『de』放心肉丸!”食“shi”材明细

主料

牛瘦肉500g

猪肥肉100g(如果全肥肉,用70g左右‘you’)

老「lao」姜20g

大葱30g

鸡蛋1个

辅料

盐7g

糖5g

生抽40g

食用{yong}油15~20g

料酒10g

现磨黑「hei」胡椒适量 liang[

生粉40~50g

热『re』水80~90g左右《you》

其他口味

氽工艺

数天耗时

普《pu》通难度自制手打牛肉丸的做「zuo」法步骤

1准备好牛(niu)肉‘rou’,猪肉,葱姜

2牛肉和〖he〗猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去“qu”除一【yi】部分血水后,切成小肉丁;

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