皇冠体育官网（www.hg108.vip）_自制手打牛肉丸的做法步骤，快来试试

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,2022-06-16 22:14 小李说健 jian[康

“怎么才能把自制肉丸做的尽可能的Q弹呢？多次试验下来，我觉得窍门有三：一 yi[是冷〖leng〗藏，二是加入适量粘 zhan[合剂（蛋清，生粉《fen》等等），三就是要摔打！这三点，可以说是缺一不《bu》可。刚好新买（mai）了块『kuai』牛肉，所〖suo〗以这次做丸子就拍了过程。和大家分享，希望能共同「tong」进 jin[步，做出更加美味‘wei’的『de』放心肉丸！”食“shi”材明细

主料

牛瘦肉500g

猪肥肉100g（如果全肥肉，用70g左右‘you’）

老「lao」姜20g

大葱30g

鸡蛋1个

辅料

盐7g

糖5g

生抽40g

食用{yong}油15~20g

料酒10g

现磨黑「hei」胡椒适量 liang[

生粉40~50g

热『re』水80~90g左右《you》

其他口味

氽工艺

数天耗时

普《pu》通难度自制手打牛肉丸的做「zuo」法步骤

1准备好牛（niu）肉‘rou’，猪肉，葱姜；

2牛肉和〖he〗猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去“qu”除一【yi】部分血水后，切成小肉丁；